Burgonya, Solanum tuberosum
Ossza meg ismerőseivel
Kategória
Burgonya, Solanum tuberosum
Budaörs Dental
Burgonya, Solanum tuberosum

A növény Dél-Amerikából származik, a XVI-XVII. században került Európába, alapvető élelmiszer, számos fajtája létezik. Csapadékos, hűvös helyet kedveli, ezért a szárazabb területeken a hegyvidéken termesztik.A növény 50-90 cm magasra is megnő, lágyszárú, kétszikűek osztályába tartózik. Tavasszal ültetik és ősszel takarítják be a földből kiásott gumókat.Föld feletti részei a lágyszár, összetett levelek, valamint öt csészelevélből álló, összenőtt virágok, melyek fehér vagy halványlila színűek. Kis kerek, zöld bogyótermések találhatók rajta, melyek mérgezőek. Föld alatt gyökérzetén helyezkednek el gumók, melyek a szárnak megvastagodott részei, ebben fontos tápanyagokat raktároznak. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A burgonyagumó alapvető élelmiszer magas a keményítőtartalma, ezen kívül kálium, B- és C-vitamin is megtalálható benne.Hatása: gyomorsavtúltengés, gyomorégés, gégehurut, hörghurut, kelések, gyulladások, sebek gyógyítása, szem körüli duzzanatok, égési sérülések, reumára, ödémák, vizenyők megszüntetéséreFelhasználása: Kizárólag a gumóját fogyasszuk. A növény többi része mérgező. A gumó megzöldült héja szolanint fejleszt, ami szintén mérgező.Alkalmazása: Sok féle módon használják. Főzve, sütve, valamint nyersen.A megmosott, héjában főtt burgonya megőrzi a bélműködéshez szükséges tápanyagokat. Az így elkészített krumpli levét a gyógyászatban gégehurut és hörghurut ellenszereként használják. Télen a C-vitamin hiány pótlására kúraszerűen, napi rendszerességgel, nyersen fogyasszuk. A burgonyából kifacsart lé csillapítja a gyomorégést, bélbetegségeket gyógyít.Diétához héjában főtt formában fogyasztják. A népi gyógyászat külsőleg is használja: nyersen, szeletekre vágva gyulladásra, kelésekre teszik. A bőr tisztítására, sebek gyógyítására a gumókból nyert levet alkalmazzák, nyers reszelékét pedig égési sebek kezelésére. A burgonyakásából készült borogatás lábszárfekély, gennyesedés és vesegyulladás kezelésére alkalmas. A reszelt krumplit forró vízzel öntsük le, majd a levével a reumás végtagokat kezelhetjük. Magas a kálium tartalma, ezért a szervezetből a felesleges vizet kiválasztja. Ödémák, vizenyők megszüntetésére alkalmazzák.

Értékelés leadásához regisztrálj vagy lépj be.

Értékelés: