Tavaszi tekercs (4 szeméyre) 1 adag kalória értéke: 197 kcal
Budaörs Dental

40 dkg pulykamell
8 dkg sárgarépa
8 dkg gyökér
8 dkg paradicsom
8 dkg zöldpaprika
2 ek. étolaj
1 db tojás
só, petrezselyem, kakukkfű, piros arany
 

A pulykamell szeleteket jól kikloffoljuk, sóval, kakukkfűvel jól bedörzsöljük. A sárgarépát, a gyökeret, paradicsomot, zöldpaprikát apró kockákra vágjuk. Összekeverjük a nyers tojással, finomra vágott petrezselyemmel. Megsózzuk és a húsra kenjük. A húst összetekerjük és megtűzzük. A hústekercset olajon, apróra vágott vöröshagymával együtt átsütjük. Megkenjük pirosarany krémmel, kevés vízben, fedő alatt puhára pároljuk.